En los '70, la figura publicitaria de mujeres etéreas fotografiadas por Sarah Moon se convirtió en una tónica que condensaría el romanticismo de una época, que estuvo representada entre otras, por la modelo y actriz de origen sudafricano Ingrid Boulting. La chica de los grandes ojos azules protagonizó además, una serie de icónicos ads de Biba, y una que otra editorial importante para Vogue, siendo una de las más recordadas aquella que hizo junto a Twiggy y Pattie Boyd.
Sin embargo, el momento más importante de su carrera sería cuando protagonizó el film de Elia Kazan The last tycoon (1975), junto a Robert De Niro, cinta donde se convirtió en el objeto de deseo del héroe, entre un mar de figuras como Jack Nicholson, Tony Curtis, Anjelica Huston y Jeanne Moreau. A pesar de haber aparecido en otros films, fue esta su última intervención importante, hasta que en el 2006 interrumpió su labor como maestra de yoga para aparecer en Conversations with God, la adaptación de las historias de Walsh.
